Cách chăm sóc chảo chống dính gốm có tay gấp: Mẹo kéo dài tuổi thọ

Chảo chống dính gốm với tay cầm gập là giải pháp tiết kiệm không gian tuyệt vời, đặc biệt trong những căn bếp nhỏ gọn. Ví dụ, Chảo chống dính Space Steel Tay cầm gập 20cm của Joseph Joseph kết hợp lớp chống dính gốm mịn màng với tay cầm có thể gập phẳng để dễ dàng cất giữ. Nhưng thiết kế thông minh đó cũng đồng nghĩa bạn cần chăm sóc nó hơi khác so với chảo thông thường.

Lớp chống dính gốm nhạy cảm hơn với nhiệt độ, ma sát và thay đổi nhiệt đột ngột so với lớp phủ PTFE truyền thống. Với quy trình chăm sóc đúng cách, chảo của bạn có thể duy trì độ chống dính và không trầy xước trong nhiều năm. Dưới đây là những mẹo thiết yếu để giữ cho chiếc chảo chống dính gốm – bao gồm cả tay cầm gập – luôn ở trạng thái tốt nhất.

Vệ sinh chảo chống dính gốm đúng cách

Luôn để chảo nguội hoàn toàn trước khi rửa. Đặt chảo gốm nóng dưới nước lạnh có thể khiến lớp phủ bị nứt hoặc bong tróc theo thời gian. Dùng nước ấm pha xà phòng và miếng bọt biển hoặc vải mềm – tuyệt đối không dùng len thép, dụng cụ chà mài mòn hoặc miếng cọ rửa mạnh. Đối với vết bẩn cứng đầu, ngâm chảo 10–15 phút trước khi lau nhẹ nhàng.

Nhiều chảo chống dính gốm có thể rửa bằng máy rửa chén, nhưng rửa tay nhẹ nhàng hơn và kéo dài tuổi thọ lớp phủ. Nếu dùng máy rửa chén, hãy chọn chu trình nhiệt độ thấp và lấy chảo ra ngay để tránh tiếp xúc lâu với chất tẩy rửa và độ ẩm. Khu vực tay cầm gập cần được lau khô kỹ lưỡng để tránh cặn bẩn tích tụ trong cơ cấu bản lề.

• Tránh dùng bình xịt dầu nấu ăn vì chúng có thể để lại một lớp màng dính trên bề mặt gốm – thay vào đó, hãy dùng một ít dầu hoặc bơ.

Cất giữ chảo có tay cầm gập

Tay cầm gập là điểm độc đáo của chiếc chảo này – hãy gập nó lại để tiết kiệm không gian, nhưng bảo vệ bề mặt nấu của chảo khỏi trầy xước. Nếu bạn xếp các chảo khác lên trên, hãy đặt một miếng vải mềm hoặc tấm bảo vệ chảo giữa chúng. Ngoài ra, có thể treo chảo bằng lỗ (nếu có) hoặc cất thẳng đứng trong ngăn kéo có vách ngăn.

Không bao giờ đặt bất cứ thứ gì lên trên bề mặt chống dính gốm, ngay cả khi tay cầm đã được gập lại. Lớp phủ bền nhưng có thể bị trầy bởi vật nặng hoặc sắc nhọn. Để có ngăn kéo gọn gàng, hãy kết hợp chảo với một thớt nhỏ gọn như Bộ thớt Folio Steel 4 miếng – vỏ thép cũng là giải pháp cất giữ, giúp khu vực chuẩn bị của bạn ngăn nắp mà không làm chật chảo.

Mẹo nấu ăn để bảo vệ lớp chống dính

Lớp chống dính gốm hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ thấp đến trung bình. Nhiệt độ cao có thể làm suy giảm lớp phủ và gây biến màu. Làm nóng chảo từ từ trên lửa vừa trong một hoặc hai phút trước khi thêm dầu hoặc thực phẩm. Dùng dụng cụ bằng silicone, gỗ hoặc nylon để tránh làm xước bề mặt – dụng cụ kim loại là cách nhanh chóng làm hỏng lớp phủ.

Tay cầm gập trên các chảo như dòng Space Steel được thiết kế để nấu an toàn, nhưng có thể nóng lên trong quá trình sử dụng. Luôn dùng găng tay lò hoặc miếng lót nồi khi cầm tay cầm, đặc biệt sau khi nấu lâu. Tránh để chảo trống trên bếp nóng quá vài giây, vì điều này có thể làm hỏng cả cơ cấu tay cầm và lớp gốm.

• Để có kết quả tốt nhất, hãy nấu với một lượng nhỏ dầu hoặc bơ – lớp phủ vốn đã trơn, vì vậy bạn cần ít dầu hơn bạn nghĩ.

Những sai lầm thường gặp rút ngắn tuổi thọ chảo

Sốc nhiệt là kẻ thù lớn nhất của lớp chống dính gốm. Không bao giờ xả nước lạnh lên chảo nóng hoặc di chuyển chảo trực tiếp từ tủ lạnh lên bếp nóng. Hãy để chảo ấm lên hoặc nguội đi một cách tự nhiên. Ngoài ra, tránh dùng lửa lớn để áp chảo hoặc xào khói – lớp phủ gốm không được thiết kế cho nhiệt độ cực cao và sẽ mất tính chống dính nhanh hơn.

Một sai lầm khác là xếp chảo chồng lên nhau mà không có lớp bảo vệ. Ngay cả cạnh của tay cầm gập cũng có thể làm xước bề mặt bên trong của chảo khác. Và mặc dù nhiều chảo có thể dùng được trong lò nướng ở một nhiệt độ nhất định, nhưng tay cầm gập có thể có giới hạn thấp hơn – luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất. Bằng cách tránh những lỗi này, bạn sẽ giữ cho chảo luôn đẹp và hoạt động như mới lâu hơn nhiều.

• Nếu bạn thấy bề mặt gốm bị ố hoặc kém trơn, vệ sinh nhẹ nhàng với hỗn hợp baking soda có thể giúp phục hồi tạm thời.

Chăm sóc chu đáo – vệ sinh nhẹ nhàng, bảo quản thông minh và nhiệt độ vừa phải – tạo nên sự khác biệt lớn cho chảo chống dính gốm có tay cầm gập. Dù bạn sở hữu Chảo chống dính Joseph Joseph Space Steel Tay cầm gập 20cm hay một mẫu khác, những thói quen này sẽ giữ cho chảo luôn chống dính, không trầy xước và sẵn sàng nấu nướng trong nhiều năm. Một chút chú ý hàng ngày là tất cả những gì cần để bảo vệ khoản đầu tư của bạn.